W ciągu ostatnich kilku lat herbata zyskała duże zainteresowanie ze względu na swe właściwości zdrowotne. Przez wieki, kultury azjatyckie używały herbaty jako medykamentu. Współczesna nauka udowadnia to, co Azjaci wiedzą od dawna – herbata przynosi wiele korzyści dla zdrowia.

Przez lata uważano, że zielona herbata pomaga stracić na wadze z uwagi na zawieranie kofeiny. Kofeina była prezentowana jako środek przyspieszający metabolizm, pomagający spalić więcej kalorii każdego dnia.

Jednak przeprowadzono badania, które wskazują, że zielona herbata, która również zawiera niewielkie ilości kofeiny, jest bardziej efektywna w pozbywaniu się otyłości niż napoje i przekąski z zawartością kawy. Zielona herbata zawiera mniej kofeiny niż czarna herbata, kawa, cola, a pomimo tego pomaga tracić na wadze bardziej niż napoje lub przekąski kawowe. Sugerowało to, że coś w połączeniu z kofeiną jest tak efektywnym środkiem.

Stworzona ponad 800 lat temu w czasach buddyjskich mnichów jako napój medytacyjny, Matcha znana jest dziś jako najrzadziej występująca i najbardziej ekskluzywna z wszystkich herbat japońskich.

Matcha jest najbardziej unikalną i jedną z najstarszych herbat w Japonii – królową zielonych herbat.